6次産業化支援│有限会社トータル│農家のサポート・アドバイス
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「農家の誇り 波動熟成黒にんにく」とは
有限会社トータルの「農家の誇り 波動熟成黒にんにく」は、原料を仕入れて加工業者が製造する既存の黒にんにくとは違い、契約農家が自家製の青森県産にんにくを使用し製造したものです。
こだわり栽培された当社の「農家の誇り 波動熟成黒にんにく」は、糖度が高く、また豊富な栄養分をふんだんに含んでいます。
黒にんにく特有の甘い風味そして独特のコクは、にんにく本来が持っている成分や旨味成分が引き出されて熟成濃縮したものです。
美味しくて良質な黒にんにくは、美味しいにんにくを原料にしなければ作れません。
既存の黒にんにく業界の製造販売のような市場仕入れや買い付け仕入れではなく、完全自家製にんにくの使用と完全自家加工をすることにより、より安全・美味しい・低価格の黒にんにくを消費者に届けることが可能になります。
- 仕入れ加工ではなく生産加工の黒にんにくが欲しい！
- 健康に良く美味しくて好きだけど価格が高くて…。
- 原料生産は誰のにんにくを使用しているの？
- 買い付け仕入れだとたくさんの生産者のにんにくが混合してあるのでは？
- 原料のにんにく栽培や黒にんにく製造の情報公開が不安。
- にんにくの生産地が青森県産っておおまかすぎる。
- 原料であるにんにくのトレーサビリティは大丈夫なの？
こういったご意見から、有限会社トータルでは、現在の「生産者→市場→仲卸業者→加工業者→小売店→消費者」の構図ではなく、「農業者（にんにく生産・黒にんにく製造）→消費者」という、農業者から直接食卓へ、にんにくを産地直送するシステムに着目しました。
安心安全の『生産農家』から『生産者』へ。農業の新しいステージ、【6次化産業】への挑戦でもあります。
原料を自家生産すること、また上記の仕入れシステムではなく農業者産地直送システムで販売価格の高騰を防ぎます。
有限会社トータルでは、専用の熟成波動にんにく製造機の製造・販売を行っています。6次化産業へ挑戦する『生産農家』の支援を行っています。